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柠檬酸厂家 一水柠檬酸 柠檬酸(CA),又名酸 分子式为C?H0?,是一种重要的有机酸为无色晶体无 有很强的酸味,易溶于水,是酸度调节剂(GB2760-2014)和食品添加剂食品工业

柠檬酸是上用生物化学方法生产的产量 的有机酸,柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一,主要用于食品工业如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂 、除腥脱皇剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。 [9]在食品添加剂 方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品,其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进水果的风味,提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低pH值)，柠檬酸为食用酸类，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好 并可促进食欲,在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使
用柠檬酸。 其干护檬酸对钙的代谢可产生的影响,经常食用灌头，饮料，果鉴，味果的人们,特别是孩子 要注意补钙,多喝生奶，鱼头，色骨汤吃些小虾皮等以免导致血 不足而影响健康